HIPERTENSÃO ARTERIAL

A hipertensão arterial (HTA) é uma das doenças com maior predomínio no mundo moderno e é caracterizada pelo aumento da tensão arterial. Esse aumento pode ter como causas a hereditariedade, a obesidade, o sedentarismo, o alcoolismo, o stress e outras. A sua incidência aumenta com a idade.

A hipertensão arterial é considerada uma doença silenciosa, pois na maioria dos casos não são observados quaisquer sintomas no paciente. Quando estes ocorrem, são vagos e comuns a outras doenças, tais como dor de cabeça, tonturas, cansaço, enjoos, falta de ar e sangramentos nasais. Esta falta de sintomas pode fazer com que o paciente se esqueça de tomar o seu medicamento ou até mesmo questione a sua necessidade, o que pode levar a um grande número de complicações.

Como prevenir a hipertensão arterial?

A adopção de um estilo de vida saudável constitui a melhor forma de prevenir a ocorrência de hipertensão arterial. Entre os hábitos de vida saudável sublinha-se a importância de:

• Redução da ingestão de sal na alimentação;


• Preferência por uma dieta rica em frutos, vegetais e com baixo teor de gorduras saturadas;


• Prática regular de exercício físico;


• Consumo moderado do álcool (um máximo de 30 ml etanol/dia nos homens e 15 ml/dia para as mulheres);


• Cessação do hábito de fumar;


• No caso dos indivíduos obesos, é aconselhável uma redução de peso.

A ausência de quaisquer sintomas durante a fase inicial da doença faz da medição regular da tensão arterial um hábito a seguir. Todos os adultos, em particular os obesos, os diabéticos e os fumadores ou com história de doença cardiovascular na família, devem medir a sua pressão arterial pelo menos uma vez por ano.

DESNUTRIÇÃO

A desnutrição é uma doença causada por uma alimentação inapropriada, também pode ser causada por má-absorção de nutrientes ou anorexia. Acontece, principalmente, em indivíduos de classe social baixa e, principalmente, nas crianças de países subdesenvolvidos.

CONSEQUÊNCIAS

· Coração: o coração perde massa muscular, assim como os outros músculos do corpo. Em estado mais avançado há insuficiência cardíaca e, posteriormente, a morte.
· Sistema imunitário: torna-se ineficiente. O corpo humano não vai ter os nutrientes necessários para produzir as células de defesa. Logo, são comuns infecções intestinais, respiratórias e/ou outras. A duração das doenças é maior e o prognóstico é sempre pior em comparação a indivíduos normais. A cicatrização é lenta.
· Sangue: É possível ocorrer um quadro de anemia.

COLESTEROL

O colesterol é um esterol encontrado nas membranas celulares de todos os tecidos do corpo humano, que é transportado no plasma sanguíneo de todos os animais.
Não existe colesterol em nenhum produto de origem vegetal. Plantas apresentam um produto similar chamado de estigma estiro, que não é absorvido pelo corpo humano.
A maior parte do colesterol presente no corpo é sintetizada pelo próprio organismo, sendo apenas uma pequena parte adquirida pela dieta. Portanto, ao contrário de como se pensava antigamente, o nível de colesterol no sangue não aumenta se aumentar a quantidade de colesterol na dieta. O colesterol é mais abundante nos tecidos que mais sintetizam ou têm membranas densamente agrupadas em maior número, como o fígado, medula espinhal, cérebro e placas ateromatosas (nas artérias). O colesterol tem um papel central em muitos processos bioquímicos, mas é mais conhecido pela associação existente entre doenças cardiovasculares e as diversas lipoproteínas que o transportam, e os altos níveis de colesterol no sangue (hipercolesterolemia).
O colesterol é insolúvel em água e, consequentemente, insolúvel no sangue. Para ser transportado através da corrente

sanguínea ele liga-se a diversos tipos de lipoproteínas, partículas esféricas que tem sua superfície exterior composta principalmente por proteínas hidrossolúveis.

CAUSAS DE UM ELEVADO COLESTEROL

O colesterol é tão importante que o corpo tem a capacidade de produzir toda a quantidade que precisa. Por sorte, o corpo também possui mecanismo para ponderar os níveis de colesterol.
Quando se ingere muito colesterol na forma de alimentos, o corpo reduz a quantidade que produz. O corpo também pode se livrar do excesso de colesterol na bílis que é eliminada do corpo pelas fezes.
Algumas vezes, essa capacidade de ponderar o colesterol entra em colapso. Nesse caso, é provável que haja um componente genético. Em outros casos, independente da boa constituição natural, o colesterol alto pode ser consequência de um estilo de vida inadequado – especialmente nossa alimentação.


CONSEQUÊNCIAS DE UM ELEVADO COLESTEROL

Com o colesterol em níveis elevados, ocorre o depósito de gordura nas paredes dos vasos que conduzem o sangue, onde há formação de placas.
Com isso, os vasos correm serio risco de entupimento (obstrução).
As placas podem obstruir parcialmente uma artéria, impedindo ou diminuindo a passagem do sangue.
Quando isso acontece no coração, temos o ataque cardíaco ou enfarto do miocárdio; quando acontece no cérebro, provoca derrame cerebral.
Na perna, se a obstrução for total, pode ocorrer a gangrena.

Por isso há que ter uma alimentação cuidada e saudável para evitarmos o colesterol elevado no nosso organismo.

CURIOSIDADES SOBRE ALIMENTOS

• Como é que se sabe o número de calorias de um alimento?
  Somam-se as calorias produzidas pelas gorduras, proteínas e hidratos de carbono, que entram na composição dos alimentos e têm a função de produzir energia para o organismo.
  
  
• De onde vem o caviar?
  O caviar é feito de ovas salgadas de esturjão, o maior peixe de água doce do mundo. Elas precisam ser retiradas do peixe ainda vivo num prazo máximo de 15 minutos para depois serem peneiradas, lavadas e secas.

• Quando o chocolate fica esbranquiçado, está estragado?
  Não, o chocolate com aspecto esbranquiçado sofreu a acção do calor. Um dos principais componentes do chocolate é a manteiga de cacau. Quando o produto é exposto a temperaturas acima de 28ºC, ele amolece e a manteiga separa-se do cacau. A manteiga fica concentrada na superfície do chocolate mesmo depois dele voltar a endurecer.
  


• Porque é que a pimenta nos faz espirrar?
  Um dos culpados disso é o óleo encontrado na pimenta, que é retirado das sementes da planta que é usado para condimentar linguiças, molhos, carnes, etc. Outra culpada é a piperina, substância presente nas pimentas preta e branca. Mas, espirramos principalmente porque se costuma usar a pimenta em pó, e quando as suas partículas são aspiradas pelo nariz, o organismo tende a expeli-las, assim como faz com qualquer outro tipo de pó.

• Porque as pipocas arrebentam?
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  O grão de pipoca contém água no seu interior. A explosão da pipoca não é nada mais do que a expansão do vapor de água dentro do grão. Sabe-se que muito antes de Colombo descobrir a América, os índios do norte do continente americano já comiam pipocas. Eles começaram a fazê-las com a espiga inteira colocada num espeto e levada ao fogo. Depois, passaram a deitar os grãos soltos directamente para o fogo. Outra forma era cozinhar o milho numa panela de barro cheia de areia quente.

• Por que as frutas mudam de cor quando amadurecem?
  A maturação das frutas é caracterizada, entre outras coisas, por uma alteração de cor. Este fenómeno, acompanhado por um amolecimento da polpa da fruta, deve-se a transformações químicas verificadas em função da temperatura, da intensidade luminosa e do teor do oxigénio e gás carbónico dos tecidos da fruta.

• Porque é que descascar cebolas nos faz chorar?
  A cebola tem um óleo que evapora quando ela é cortada ou descascada. O vapor do óleo afecta os nervos do nariz que estão ligados aos olhos. Por isso eles lacrimejam.

• Por que os queijos suíços têm buracos?
  Os buracos são formados com a expansão de gases emitidos por uma bactéria. Ela é colocada durante os primeiros estágios da produção do queijo suíço e ajuda a amadurecê-lo e a dar-lhe o seu sabor característico.

• Batata foi levada pelos Portugueses da América para a Europa
  A batata é uma planta nativa da América. Era cultivada pelos índios do México e do Peru, muito antes dos Descobrimentos. Foi levada pelos Portugueses para África e Ásia e de lá o seu consumo espalhou-se pela Europa.
  
  
  · Milho é muito mais do que alimento
  O milho é uma maravilha da natureza. Afora ser alimento precioso, dele se obtêm muitos produtos, desde a cola fina, usada em selos e envelopes, ao óleo comestível. Do milho pode-se extrair matéria-prima para fabricar tintas, tecidos, papel, substitutos da borracha, sabão, álcool e até pólvora sem fumaça.